Una escapada invernal al Viejo Quebec: capuchinos, macarrones y 15.000 pasos al día

El pasado mes de marzo, tuve el placer de viajar al Viejo Quebec, una encantadora ciudad histórica situada a orillas del río San Lorenzo. Siempre había oído hablar de su encanto antiguo, sus calles adoquinadas y sus influencias francesas, pero nada podría haberme preparado para lo encantadora que es realmente esta pequeña ciudad. Lo que comenzó como una escapada rápida se convirtió en una aventura inolvidable llena de pequeños cafés encantadores, calles nevadas y mi misión personal de descubrir el mejor capuchino y macarrón que el Viejo Quebec tenía para ofrecer.

Llegada a la nieve en marzo y desfile del Día de San Patricio

Al llegar en marzo, el Viejo Quebec fue como entrar en un paraíso invernal. La nieve cubría los tejados y las calles, convirtiendo a toda la ciudad en una escena pintoresca que parecía sacada de una postal navideña. Para mi sorpresa, llegué justo a tiempo para el desfile anual de San Patricio . Ver las calles llenas de alegres multitudes, decoraciones verdes y música animada en medio de una ciudad cubierta de nieve fue una experiencia sin igual. La energía era contagiosa y parecía que toda la ciudad se había unido para celebrar, a pesar del frío. Mientras pasaban las carrozas, no pude evitar maravillarme de cómo esta ciudad francófona abrazaba esta tradición irlandesa con tanto entusiasmo.

No tardé mucho en darme cuenta de que mi equipo de viaje habitual no iba a ser suficiente. Me encontré deseando haber empacado mi equipo de trekking, incluidos los accesorios para botas de nieve. Las zonas heladas de las calles hicieron que recorrer la ciudad montañosa fuera toda una aventura, y definitivamente me hubiera venido bien el agarre adicional para evitar algunos resbalones en el hielo. Pero a pesar de los desafíos, la nieve solo se sumó a la magia de la ciudad, y el aire fresco y puro era estimulante.

Explorando la pequeña ciudad a pie

El Viejo Quebec es conocido por sus empinadas colinas y calles estrechas, lo que hace que explorarlo sea un poco agotador. Cada día, daba entre 10.000 y 15.000 pasos simplemente paseando por sus calles sinuosas. A pesar de las cuestas, disfruté cada minuto. La arquitectura es una hermosa mezcla de estilos europeos y cada rincón revela una joya escondida: una boutique, una galería de arte o, la mayoría de las veces, un pequeño y acogedor café. La nieve puede haber hecho que la caminata fuera más difícil, pero también me dio una excusa para detenerme con frecuencia y calentarme con un capuchino o algo para comer.

La cultura del café y mi búsqueda del capuchino

Hablando de capuchinos, uno de mis principales objetivos durante este viaje era encontrar el mejor de la ciudad. Puede que Quebec sea conocida por sus raíces francesas, pero su cultura del café es vibrante. Todos los cafés a los que entré eran cálidos, acogedores y estaban llenos del rico aroma del café recién hecho. Mis mañanas rápidamente se convirtieron en una rutina: me abrigaba con mi abrigo de invierno, me ataba las botas y salía a pie a explorar una nueva parte de la ciudad, siempre con la promesa de una parada para tomar un capuchino en el camino.

Uno de mis lugares favoritos fue La Maison Smith , una cafetería adorable en el corazón de Place Royale. Su capuchino tenía un equilibrio perfecto: suave, espumoso y la cantidad justa de intensidad para mantenerme caliente mientras contemplaba la plaza cubierta de nieve. Otro lugar destacado fue Nektar Caféologue , donde se toman el café muy en serio. Los baristas allí trataban cada taza como una forma de arte, y su capuchino fue, sin lugar a dudas, uno de los mejores que he probado.

La dulce búsqueda de los macarrones

Por supuesto, ningún viaje a una ciudad de inspiración francesa estaría completo sin darse un capricho con los macarrones, y yo tenía la misión de encontrar los mejores. Paillard , una panadería muy conocida en el Viejo Quebec, fue mi primera parada. Al entrar, me recibió el aroma a pan y pasteles recién horneados, pero fueron las hileras de macarrones coloridos lo que inmediatamente llamó mi atención. Su macarrón de frambuesa era un bocado dulce y delicado que se derretía en mi boca, y estaba claro por qué esta panadería es una de las favoritas de los locales.

También me apunté a Le Croquembouche , una pastelería famosa por sus delicados postres. Sus macarrones de pistacho eran divinos, y no pude resistirme a probar algunos otros pasteles mientras estaba allí. La experiencia de disfrutar de un capuchino caliente y un macarrón en una cafetería acogedora, con la nieve cayendo justo afuera, parecía casi demasiado perfecta para ser real.

Degustación de los platos favoritos locales

Además de mi amor por el café y los macarrones, también estaba decidida a probar al menos cinco de mis platos favoritos locales. Quebec tiene una rica tradición culinaria y no estaba dispuesta a irme sin disfrutar de algunos de sus mejores platos. Mi primera parada fue para probar la poutine , un plato hecho con papas fritas, requesón y salsa. Si bien la poutine puede parecer simple, la versión que probé en Chez Ashton fue una revelación. Las papas fritas estaban crujientes, el requesón chirriaba y la salsa estaba perfectamente sabrosa.

Otro plato que no te puedes perder es la tourtière , un pastel de carne tradicional, abundante y lleno de sabor. Encontré una versión excelente en Aux Anciens Canadiens , un restaurante especializado en cocina quebequense. La corteza hojaldrada y el sabroso relleno de carne eran exactamente lo que necesitaba después de un largo día de caminata por la nieve. También me aseguré de probar los cretons , una pasta de cerdo que a menudo se sirve con tostadas para el desayuno, así como un tazón de sopa de guisantes , otro alimento básico local. Por último, no pude resistirme a probar la tarte au sucre (pastel de azúcar), un postre que es pura comida reconfortante quebequense.

La cultura y el encanto del Viejo Quebec

Una de las cosas que más me impactó durante mi viaje fue la mezcla única de influencias europeas y norteamericanas en el Viejo Quebec. El idioma, la arquitectura y el ritmo de vida son claramente franceses, pero también hay un ambiente amistoso y relajado que es típicamente canadiense. La gente de Quebec es increíblemente acogedora y me encantó conversar con los lugareños en los cafés y tiendas que visité. Todos los que conocí parecían estar orgullosos de su ciudad, y es fácil ver por qué: el Viejo Quebec se siente como un pequeño pedazo de Europa, pero con su propia cultura y encanto distintivos.

Durante mi estancia en el Viejo Quebec, capturé innumerables imágenes de la belleza de la ciudad: los tejados cubiertos de nieve, las calles estrechas bordeadas de edificios históricos y los acogedores cafés donde pasé tantas tardes. Estas fotos sirven como recordatorio de la magia que experimenté durante este viaje y están dispersas a lo largo de esta publicación del blog como una ventana a mi aventura.

Mi viaje al Viejo Quebec en marzo fue más que una simple escapada: fue una aventura invernal llena de deliciosos descubrimientos, paseos nevados y una apreciación de los placeres sencillos de una ciudad pequeña e histórica. A pesar del hielo y las subidas, no cambiaría ni un momento de ello. Desde los capuchinos perfectos hasta la rica gastronomía local, el Viejo Quebec me dejó con el corazón y el estómago llenos. ¡Ya estoy soñando con mi próxima visita, quizás con mejor equipo de trekking a cuestas!

¿Quién sabe? Quizá nos crucemos allí...